Depuis 2011, la Scuola Specializzata Superiore Alberghiera e del Turismo (SSSAT) de Bellinzone gère les activités de restauration et de réception du Castelgrande.
Leur objectif est de créer un espace d’activités pratiques et d’apprentissage pour les étudiants de la section hôtellerie qui auront ainsi la possibilité d’acquérir une expérience en dehors du cadre scolaire en étant en contact direct avec les clients.

L’offre de restauration compte deux restaurants:
Ristorante Castelgrande, cité par les guides gastronomiques Gault Millau avec 15 points, Michelin, Guide Bleu avec 7/10 et Falstaff avec 86/100 (jusqu’à 30 personnes), propose une cuisine gastronomique avec une touche française revisitée avec une touche de modernité.

Grotto San Michele, avec sa terrasse panoramique (jusqu’à 60 personnes) et sa salle voûtée caractéristique (jusqu’à 30 personnes), propose des plats typiques et locaux avec des fournisseurs certifiés TICINO regio garantie et des plats médiévaux traditionnels selon les recettes du Maestro Martino.

La salle de réception (jusqu’à 120 personnes) est le lieu idéal pour accueillir des réunions avec pause-café, des déjeuners ou dîners d’entreprise, des réunions debout, des mariages et des événements spéciaux.
Depuis novembre 2000, Castelgrande et les châteaux voisins de Montebello et de Sasso Corbaro font partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignobles qui longent les murs du château et qui sont cultivés en merlot par l’entreprise agricole cantonale de Mezzana complètent ce cadre pittoresque.