Dal 2011 la Scuola Specializzata Superiore Alberghiera e del Turismo (SSSAT) di Bellinzona gestisce le attività di ristorazione e banqueting a Castelgrande.
Il loro obiettivo è quello di creare uno spazio di svolgimento delle attività di pratica e di apprendimento per gli studenti che frequentano la sezione alberghiera.
Viene loro offerta la possibilità di fare esperienza al di fuori dell’ambiente scolastico stando a contatto diretto con la clientela.

L’offerta di ristorazione consiste in due ristoranti:
Ristorante Castelgrande, citato dalle guide gastronomiche Gault Millau con 15 punti, Michelin, Guide Bleu con 7/10 e Falstaff con 86/100 (fino a 30 ospiti), propone una cucina gastronomica dal tocco francese rivisitata in chiave moderna.

Grotto San Michele, con la sua terrazza panoramica (fino a 60 ospiti) e la caratteristica sala a volta (fino a 30 ospiti), propone piatti tipici e locali con fornitori certificati a marchio TICINO regio garantie e piatti della tradizione medievale secondo le ricette di Maestro Martino.

L’offerta di banqueting è proposta nella Sala Banchetti (fino a 120 ospiti): luogo ideale per riunioni con pausa caffè, pranzi o cene aziendali, standing, matrimoni e manifestazioni speciali.
Da novembre 2000 Castelgrande ed i vicini castelli Montebello e Sasso Corbaro fanno parte del patrimonio mondiale dell’UNESCO.
Completano la suggestiva cornice i vigneti che delimitano le mura del castello coltivati ad uva merlot dall’Azienda agraria cantonale di Mezzana.